粉蒸芋头的做法

粉蒸芋头的做法

粉蒸芋头的做法与背景介绍

粉蒸芋头是一道传统的农家菜,以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。特别是采用奉化芋艿头制作的粉蒸芋头,更是美味中的经典。奉化芋艿头是宁波市的传统特产,因其细腻的质地和香甜的口感而闻名全国。本文将详细介绍粉蒸芋头的制作方法及相关小贴士。

粉蒸芋头的营养价值

  • 芋头富含多种营养成分,包括碳水化合物、纤维素、维生素C和钾。
  • 芋头的氟含量较高,有助于保护牙齿,具有洁齿的作用。
  • 蒸制的烹饪方式保留了芋头的原汁原味,同时避免了油炸带来的额外热量。

粉蒸芋头的食材准备

食材用量
芋头适量(约1斤)
蒸肉粉适量
食用油少许
葱花适量(用于点缀)

粉蒸芋头的制作步骤

  1. 将芋头清洗干净,去皮后切成滚刀块,放入大碗中。
  2. 加入适量蒸肉粉,倒入少许清水和食用油,搅拌均匀后腌制2小时。
  3. 将腌制好的芋头块放入蒸屉中,用大火蒸制30分钟。
  4. 蒸熟后取出,撒上葱花点缀,即可食用。

制作小贴士

  • 芋头不易入味,因此腌制时间建议不少于2小时,以确保蒸肉粉的香味充分渗透。
  • 处理芋头时,若因刮皮导致双手发痒,可将双手放在炉火上方略微烘烤以止痒,但需注意避免烫伤。

结论

粉蒸芋头是一道简单易做、营养丰富的传统美食,适合家庭日常餐桌,也能为节日宴席增添一份别样的风味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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