腐竹炒木耳的营养价值

腐竹炒木耳的营养价值

腐竹炒木耳的营养价值

腐竹炒木耳的营养价值主要源于腐竹和木耳。腐竹是豆制品中的营养冠军,以日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹为例,每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克,由此可见腐竹的营养价值远超其他两者。

研究表明,腐竹中含有的卵磷脂有助于去除附在血管壁上的胆固醇,可防止血管硬化,保护心脏,预防心血管疾病。

木耳有“素中之荤”的美誉。其铁含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润、容光焕发,还可防治缺铁性贫血。木耳含有的维生素K能减少血液凝块,预防血栓症的发生,对防治动脉粥样硬化和冠心病有一定作用。木耳中的胶质可吸附人体消化系统内的灰尘、杂质并排出体外,起到清胃涤肠的作用。此外,木耳含有的抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

综上所述,常吃腐竹炒木耳能养血驻颜,让人肌肤红润、容光焕发。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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