肉片胡萝卜杏鲍菇的做法

肉片胡萝卜杏鲍菇的做法

肉片胡萝卜杏鲍菇:营养丰富的家常美味

肉片胡萝卜杏鲍菇是一道色香味俱全、营养均衡的家常菜品。这道菜以猪肉、胡萝卜和杏鲍菇为主要食材,三者的搭配不仅提升了菜品的口感,还兼具丰富的营养价值。

背景与营养价值

猪肉是中国家庭餐桌上的常见食材,富含优质蛋白质和多种人体必需的氨基酸。胡萝卜被誉为“菜中人参”,富含β-胡萝卜素、维生素A和膳食纤维,有助于保护视力和增强免疫力。而杏鲍菇则以其独特的口感和养生功效受到广泛欢迎,含有丰富的多糖类物质和矿物质,有助于提高人体免疫力。

食材与配料

  • 主料:猪肉80g、胡萝卜100g、杏鲍菇200g
  • 辅料:油、盐、蚝油、味精、葱、姜(均适量)

制作步骤

  1. 将猪肉切成薄片,用淀粉和少许油腌制10分钟,以提升口感。
  2. 将胡萝卜和杏鲍菇切成均匀的薄片,便于熟透。
  3. 将杏鲍菇放入热水中焯水,去除杂质并保持其鲜嫩口感。
  4. 热锅倒油,加入葱姜末煸香,然后加入腌制好的猪肉片翻炒。
  5. 待猪肉片变色后,加入适量蚝油继续翻炒均匀。
  6. 加入胡萝卜片翻炒,使其稍微变软。
  7. 最后加入焯过水的杏鲍菇,调入适量盐和味精,翻炒均匀。
  8. 菜品熟透后即可出锅装盘,色泽鲜艳,香气扑鼻。

小贴士

  • 猪肉腌制时加入少量淀粉和油,可以使肉质更加滑嫩。
  • 胡萝卜切片时尽量薄一些,便于快速熟透,同时保留其甜味。
  • 杏鲍菇焯水时间不宜过长,1-2分钟即可,以免影响口感。

菜品特点

这道菜色彩搭配鲜艳,胡萝卜的橙色、杏鲍菇的白色和猪肉的淡粉色相得益彰。不仅外观诱人,其丰富的营养成分也使其成为家庭日常饮食中的健康选择。

总结

肉片胡萝卜杏鲍菇是一道简单易做、营养均衡的家常菜,无论是作为日常主菜还是宴客菜品,都能为餐桌增添一份健康与美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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