五花肉怎么做好吃

五花肉怎么做好吃

说到五花肉,怎么能少了红烧肉呢?红烧肉必须是五花肉做的,出来的菜肴才够美味和诱人,红烧肉的口感不会肥腻,而是一种韧韧的口感。想要知道五花肉怎么做好吃?快来学习红烧肉的做法吧!

五花肉变身红烧肉?

主料:五花肉700g

辅料:八角2个,大葱3小段,干山楂片4片,姜片若干,冰糖70g,料酒小半碗,酱油半碗,生抽半碗

做法:

1、整块五花肉焯水,捞出等稍凉后就切成方块。

2、切好的五花肉再次焯水,放入料酒和姜片减少肥腻感,将浮沫撇掉。

3、捞起五花肉沥干水分。

4、准备炒锅,放比平常炒菜油稍少,用小火加热后放入冰糖,在小火下冰糖融化并呈焦糖色,直到剩下一部分小碎粒关火。

5、等待……等到锅上方的温度降低后,就放入五花肉。

6、开火加热,翻炒五花肉,让每一块五花肉都裹上焦糖。

7、往五花肉的锅中加入八角、姜片、干山楂片和葱段,炒一下,加入开水浸泡过肉,加入料酒、酱油、生抽大火煮开,此时可以试下味道。

8、准备砂锅,将肉皮朝下放入砂锅里,别忘记将锅中的汤汁也一起倒入砂锅,开大火煮开后调成小火继续煮40分钟。

9、再把肉翻过来,肉皮朝上,继续煮40分钟左右,煮到汤汁浓稠即可。可烫一点小青菜,出锅的时候装饰就更诱人了。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载