豌豆尖蛋汤怎么做

豌豆尖蛋汤怎么做

豌豆尖蛋汤的做法及营养价值详解

豌豆尖蛋汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品,尤其在四川地区备受欢迎。它以清新的口感和丰富的营养成为家庭餐桌上的常客。本文将详细介绍豌豆尖蛋汤的制作方法、所需食材及其营养价值。

主要食材与工具

  • 鸡蛋:2个(富含优质蛋白质)
  • 豌豆尖:适量(含丰富的维生素C和膳食纤维)
  • 清水:2大碗(建议使用开水)
  • 调味料:盐少许、味精少许
  • 工具:炒锅、锅铲

详细制作步骤

  1. 准备工作:将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀,备用。
  2. 加热油锅:在锅内倒入适量食用油,开中火加热至七八成热。
  3. 煎蛋:将火调小,稍微冷却至六成热时,将打散的蛋液缓缓倒入锅中。
  4. 翻面并划散:待蛋液边缘开始凝固后,用锅铲小心翻面,并快速划散成小块。
  5. 加入清水:倒入两大碗清水(建议使用开水),大火煮沸约3-4分钟。
  6. 加入豌豆尖:撒入洗净的豌豆尖,立即关火,利用汤的余热将豌豆尖烫熟。
  7. 调味:根据个人口味加入少许盐和味精,搅拌均匀后即可出锅。

营养价值与特点

食材主要营养成分健康益处
鸡蛋蛋白质、维生素D、胆碱增强免疫力,促进脑部发育
豌豆尖维生素C、膳食纤维、叶酸清热解毒,促进消化

小贴士

  • 豌豆尖易熟,建议关火后利用余热烫熟,避免口感变老。
  • 不建议使用冷水,开水能更快激发汤的鲜香。
  • 味精可根据个人饮食习惯选择添加或省略。

总结

豌豆尖蛋汤是一道制作简单、营养丰富的家常汤品,适合忙碌的现代家庭。它不仅口感清新,还能为身体补充多种营养,是一道值得尝试的健康美食。

参考来源:四川美食网

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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