牛肉白萝卜馅饺子的做法

牛肉白萝卜馅饺子的做法

牛肉白萝卜馅饺子的制作方法

牛肉和白萝卜都是富含营养的食材,含有多种人体所需的维生素和微量元素。将这两种食材结合制作成馅料,用来包饺子,不仅美味可口,还能为身体提供丰富的营养。以下是制作牛肉白萝卜馅饺子的详细步骤和相关提示。

所需食材

  • 面粉:适量
  • 牛肉:500克
  • 白萝卜:500克
  • 大葱:2棵
  • 姜:适量
  • 鸡精:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 五香粉:适量
  • 精盐:适量
  • 料酒:适量
  • 酱油:适量
  • 香油:适量
  • 植物油或熟花生油:适量

制作步骤

  1. 和面:将适量面粉倒入盆中,加入温水,揉成光滑的面团后静置饧发。
  2. 制作肉馅:将牛肉洗净切块,与葱、姜一起放入料理机中搅碎成肉馅。
  3. 调味:向肉馅中加入适量温水,顺时针方向匀速搅拌,直至水被完全吸收。然后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油,继续搅拌均匀。
  4. 处理白萝卜:将白萝卜切片,用开水焯熟后放入料理机搅碎。加入适量精盐搅拌均匀,挤去多余水分。
  5. 混合馅料:将处理好的白萝卜与肉馅混合,加入植物油或熟花生油,搅拌均匀,馅料即告完成。
  6. 包饺子:将饧发好的面团分成小剂子,擀成饺子皮,包入适量馅料。
  7. 煮饺子:锅中加水烧开,放入饺子,待饺子浮起后即可捞出装盘。

小提示

  • 天气较冷时,可用厚衣物或被子包裹面盆,并放置在阳光下,以加快面团饧发速度。
  • 搅拌馅料时,始终沿着同一个方向搅拌,以保证馅料的口感和粘合度。

营养价值

牛肉富含优质蛋白质和铁元素,有助于增强体力和补充能量;白萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维,具有促进消化和增强免疫力的作用。这道饺子不仅美味,还能为身体提供全面的营养支持。

结论

牛肉白萝卜馅饺子是一道兼具美味与营养的传统美食,适合家庭制作和享用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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