牛肉怎么做好吃

牛肉怎么做好吃

牛肉含有丰富的蛋白质与氨基酸,是提高人体的抗病能力、滋补暖胃的佳品。而牛肉怎么做好吃,也是我们非常关注的一个问题。

牛肉最佳的做法有以下两类:

①小炒牛肉

原料:牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法:牛肉切成薄片或细丝,加胡椒粉、酱油和少量生粉抓匀后,稍腌一会儿。姜切丝,蒜切末,青椒切成环状,干红辣椒切段。炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒、蒜末和姜丝爆香,腌好的牛肉入锅,加少许料酒,用大火爆炒至变色断生,加入干红辣椒段,稍炒。加少许生抽翻炒后,将青椒圈和蒜末一同下锅,加入盐、味精翻炒几下,即可出锅。

②清炖牛肉

原料:牛腩肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、大料。

做法:牛腩肉洗净,切成两厘米见方的小块,用清水将血水泡去。葱切段,姜切片,蒜用刀拍松。锅中放清水烧开,倒入牛腩肉焯至出浮沫后捞出,移入炖锅里,放入葱段、姜片、蒜、适量料酒和开水(需没过牛肉),以大火烧开后,转至小火炖一小时左右,加适量盐调味,再炖二十分钟即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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