黄瓜的清洗方法

黄瓜清洗方法介绍

上一章节妈网百科介绍了黄瓜挑选方法，买回来的黄瓜接下来要进行清洗。蔬菜表面常残留农药，处理不干净会带来不良影响，下面揭晓黄瓜清洗方法。

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。

蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60％。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5％。

我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留农药。

综上所述，可根据实际情况选择合适的方法清洗黄瓜，以有效去除农药残留。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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