花菜烹饪小贴士

花菜烹饪小贴士


花菜在烹饪的过程中,有几点需要妈妈们注意哦!

首先,虽说花菜营养丰富,但其表层常有残留的农药,且花菜很容易生虫,所以在烹饪之前,我们可将花菜在盐水中浸泡几分钟,这样虫子就会自己跑出来,也有助于去除花菜上的农药。

其次,烹饪花菜时不宜放酱油, 如果个人偏好酱油的口味,可以加少许的生抽增味。花菜焯水后,需放入凉开水内过凉,捞出沥净水后再下锅烹饪。

最后,花菜烧煮和加盐的时间不宜过长,以免破坏花菜中防癌抗癌的营养成分。食用时,也要反复咀嚼,这样更有利于营养的吸收。    

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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