百合银耳羹的做法

百合银耳羹的做法

百合银耳羹的营养价值与制作方法

背景与营养价值

百合银耳羹是一道兼具美味与食疗效果的传统甜品,其主要原料百合和银耳均具有丰富的营养价值。百合富含维生素、矿物质和多种生物活性物质,具有润肺止咳、清心安神的功效;银耳则被誉为“平民燕窝”,富含膳食纤维、植物胶质和多种氨基酸,能够滋阴润燥、美容养颜。此外,红枣和枸杞的加入进一步提升了这道甜品的营养价值,具有补血益气、养肝明目的作用。

食材准备

  • 银耳:20克
  • 鲜百合:10克
  • 枸杞:1小匙
  • 红枣:3个
  • 冰糖:1大匙

制作步骤

  1. 处理银耳:将银耳用清水洗净,去掉根部后放入温水中浸泡至完全发开(约20-30分钟),然后撕成小朵备用。

  2. 处理百合:将鲜百合的梗切掉,剥成一片片后用清水洗净备用。

  3. 处理枸杞:将枸杞用清水冲洗干净后,浸泡5分钟,捞出沥干水分。

  4. 处理红枣:将红枣用热水浸泡10分钟,捞出后去核,备用。

  5. 炖煮:在锅中加入适量清水,放入处理好的银耳,大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟。

  6. 加入配料:在炖煮的银耳中加入红枣、百合、枸杞和冰糖,继续用小火炖煮10-15分钟,直至汤羹粘稠。

  7. 完成:熄火后稍微冷却即可食用。这道百合银耳羹清甜润滑,适合全家共享。

食用建议

百合银耳羹适合各类人群食用,尤其适合秋冬季节润燥养肺。建议每天食用1小碗即可,不宜过量,以免引起消化不良。

总结

百合银耳羹不仅是一道美味的甜品,更是一款兼具养生功效的健康食品。通过简单的制作步骤,您可以轻松享受到这道营养丰富的传统佳品。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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