吃银耳时要注意什么

吃银耳时要注意什么

银耳营养价值高,又有养生功效,因此,很多人就会认为一般人都可以吃银耳,而且吃得越多越好。其实,无论是什么食品,都有其适用范围,而且,也并不是吃得越多越好。那么,我们吃银耳的时候要注意什么呢?

1、由于银耳能清肺热,所以外感风寒者忌用,以免产生副作用。

2、吃银耳时,宜用开水泡发,泡发后应未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西带有一定的毒素,应禁食。

3、忌食霉变银耳,霉变后的银耳,会产生很强的毒素,这些毒素对人们的身体健康危害重大,严重者甚至会导致死亡。

4、冰糖银耳含糖量高,不宜我们睡前食用,以免血黏度增高,对我们的身体造成危害。

5、因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以,家庭做银耳汤时,应现做现吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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