西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁做法详解

在众多食材搭配中,西兰花炒虾仁是深受食客喜爱的佳肴。下面为您详细介绍其做法。

食材准备

  • 鲜虾250g
  • 西兰花250g
  • 油适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 鲜抽适量
  • 姜适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 味精适量

制作步骤

  1. 准备好所有食材。
  2. 将虾剥壳、去头,挑去沙线。
  3. 把处理好的虾仁漂净沥干,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
  4. 锅中水烧开,加入适量油,放入虾仁焯10秒钟后捞出。
  5. 将西兰花切成小朵并洗净。
  6. 把西兰花放入加了油的开水中焯2分钟后捞出。
  7. 用清水、淀粉、盐、鲜抽、味精、料酒、胡椒粉调成汁备用。
  8. 锅中热油,放入姜丝爆香。
  9. 加入西兰花翻炒。
  10. 放入虾仁继续炒1分钟。
  11. 倒入调好的汁煸炒均匀。
  12. 出锅装盘即可享用。

小贴士

  • 调汁时淀粉用量不宜多,薄一些更好。
  • 焯虾仁时间以虾仁刚刚转色弯曲为宜,时间过长虾仁口感变老。
  • 鲜抽用量少一些,成品颜色会更好看。

按照以上步骤和小贴士,您就能做出美味的西兰花炒虾仁。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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