炒黄瓜酱的做法

炒黄瓜酱的做法

炒黄瓜酱的制作方法与美味秘诀

炒黄瓜酱虽然是一道简单的小菜,但它以独特的风味深受人们喜爱。掌握这道菜的制作技巧,您就能轻松享受这份美味。以下将详细介绍炒黄瓜酱的制作方法、所需食材以及烹饪步骤。

所需食材

  • 猪瘦肉:150克
  • 黄瓜:150克
  • 黄酱:7克
  • 酱油:适量
  • 绍酒:适量
  • 香油:适量
  • 色拉油:适量
  • 鸡精:适量
  • 盐:适量
  • 葱:少许
  • 姜:少许

制作步骤

  1. 准备黄瓜:将黄瓜洗净,选择尾部籽较少的部分,切成约7毫米见方的小丁。用适量盐拌匀,腌制一段时间以去除黄瓜中的多余水分。
  2. 处理猪瘦肉:将猪瘦肉切成与黄瓜丁大小相近的小块,以便后续烹饪时均匀受热。
  3. 加热炒锅:将炒锅置于大火上加热,倒入适量色拉油,待油热后加入切好的猪肉丁煸炒。
  4. 炒制肉丁:将肉丁中的水分炒出后,调至小火慢慢炒干,直至肉色由深变浅。
  5. 加入调料:改用旺火,加入切好的葱、姜以及黄酱,翻炒均匀,直至肉丁吸收酱香。
  6. 调味:加入适量绍酒、鸡精和酱油,继续翻炒片刻。
  7. 加入黄瓜:倒入腌制好的黄瓜丁,快速颠炒几下,最后淋上适量香油。
  8. 完成出锅:将炒好的黄瓜酱盛出,即可享用。

制作小贴士

  • 选择黄瓜时,尽量挑选尾部籽少的部分,这样口感更佳。
  • 腌制黄瓜时,盐的用量要适中,避免过咸。
  • 炒肉丁时,注意火候的调整,避免肉质过老或未熟透。
  • 黄酱的用量可以根据个人口味适当增减。

营养价值

这道菜集黄瓜的清爽与猪肉的鲜香于一体,不仅美味,还富含蛋白质、维生素和矿物质,适合作为日常饮食中的健康选择。

结论

炒黄瓜酱是一道简单却充满风味的小菜,只需掌握正确的烹饪方法,便能轻松制作出令人回味的美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载