凉拌菠菜梗的做法

清凉解暑的夏日美味：凉拌菠菜梗

在炎热的夏季，一道清淡爽口的凉拌菠菜梗不仅能够帮助消暑解毒，还能满足味蕾的需求。这道菜选材简单，制作方便，非常适合家庭日常烹饪。尤其是在菠菜抽梗的季节，喜欢菠菜的朋友可以尝试用菠菜梗制作几道美味小菜。以下是详细的制作方法和步骤。

处理菠菜梗：将菠菜梗洗净后，用刀切成约两厘米的小段。将切好的菠菜梗放入沸水中焯软，然后迅速捞出，放入凉水中浸泡以保持脆嫩。随后挤干水分，抖散后撒上适量盐，稍微腌渍片刻。
制作调味汁：将大蒜捣成蒜泥，加入两勺香醋、一勺生抽和两勺香油，搅拌均匀，调成一碗调味汁备用。
摆盘装饰：将腌渍好的菠菜梗整齐地摆放在盘中，撒上少许白芝麻和熟花生碎作为点缀。
完成装盘：食用时，将调好的调味汁均匀地淋在菠菜梗上，或者提前倒入盘中拌匀。

菠菜梗富含维生素C、铁和膳食纤维，具有清热解毒、促进消化的功效。搭配蒜泥和香醋，不仅提升了风味，还增强了抗氧化和杀菌的作用。

凉拌菠菜梗是一道简单易做、营养丰富的夏日凉菜，适合全家人共同享用。试试这道清新爽口的小菜，让炎炎夏日变得更加美好！

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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