凉拌豇豆的做法大全

豇豆的四种做法及功效

原料：豇豆250克，蒜末，适量醋、香油、盐、味精，清、红椒丝，酱油、白糖。

步骤：将豇豆去根洗净切成寸段，蒜头去皮洗净剁成蒜末；锅内加适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5 - 8分钟，用漏勺捞出沥干；将豇豆倒入盘中，加清、红椒丝和蒜末，再加适量酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油，拌匀即可。
功效：低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压，能治疗呕吐、打嗝等不适，小孩食积、气胀时，生豇豆细嚼咽下可缓解。
适用季节：较适宜夏天食用，冬天也可。

原料：豇豆，白糖，鸡精，蒜茸，小红椒，盐，镇江香醋，辣油，香油，可加白的熟芝麻。

步骤：豇豆摘去两头洗净切成四厘米左右的段；烧开一锅水，将豇豆入锅氽熟，倒出过凉滤水；取大容器，放入滤水的熟豇豆；加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒（不吃辣可不加），加适量镇江香醋充分拌匀，再加适量香油、少许辣油，拌匀装盘。

原料：豇豆500克，干辣椒段15克，大蒜籽15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，李锦记蒸鱼豉油10克，香葱（切末）5克，色拉油适量。

步骤：把豇豆洗净，撕去筋络，摘成4厘米长的段，入烧至五成热的油锅中炸至表皮起皱并熟透，捞出控油；锅留底油，下干辣椒段、切碎的大蒜籽用小火煸出香味，与炸好的豇豆及各种调味料拌匀。

主料：豇豆、木耳；辅料：醋、白糖、精盐、味精、麻油、蒜末。

步骤：将豇豆去根洗净切成寸段，蒜头去皮洗净剁成蒜末；木耳泡发，去蒂切块；坐锅点火，加适量清水烧沸，加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖锅煮5分钟左右，用漏勺捞出沥干；将豇豆和木耳倒入盘中，加蒜末，再加适量醋、白糖、精盐、味精、麻油，拌匀即可。

结论：以上介绍了四种豇豆的做法，各有特色和风味，人们可根据自身喜好和季节选择合适的做法来烹饪豇豆。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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