肉炒白萝卜丝的做法

肉炒白萝卜丝的做法

肉炒萝卜丝的家常做法

肉炒萝卜丝是一道经典的家常菜,将白萝卜的清甜与猪肉的鲜香完美结合,既满足了荤素搭配的需求,又是一道制作简单、营养丰富的美味佳肴。以下为详细的制作方法和注意事项。

材料准备

  • 白萝卜:300克
  • 猪肉:120克
  • 料酒:10毫升
  • 油:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 盐:适量
  • 生粉:适量
  • 鸡精:适量
  • 葱花:适量
  • 姜片:适量

制作步骤

  1. 将猪肉洗净,切成小块,沥干水分后加入适量的生粉、老抽和盐,拌匀后腌制约20分钟。
  2. 白萝卜去头尾去皮,洗净后刨成细丝,备用。
  3. 热锅后加入适量油,将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒,直至肉变色并呈八分熟状态,盛出备用。
  4. 在锅中放入葱花和姜片爆香,加入萝卜丝翻炒至软。
  5. 加入料酒和生抽调味,再将之前炒好的猪肉片倒入锅中,与萝卜丝一同翻炒均匀。
  6. 待食材完全熟透后,撒入适量鸡精调味,即可出锅装盘。

小贴士

  • 腌制猪肉时,盐和老抽的用量需适量,以免后续调味时过咸。
  • 白萝卜刨丝时尽量均匀,以确保炒制时受热一致。
  • 可根据个人口味适当调整调料的用量,例如增加辣椒或蒜末提升风味。

营养价值

白萝卜富含维生素C和膳食纤维,有助于促进消化和增强免疫力;猪肉则是优质蛋白质和多种微量元素的来源。这道菜荤素搭配,营养均衡,非常适合日常家庭餐桌。

总结

肉炒萝卜丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合各类人群食用,尤其是喜欢清淡又不失鲜香的朋友。

参考来源

本食谱参考自美食杰,并结合实际经验优化。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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