红豇豆粥的做法

红豇豆粥的做法

冬季暖身佳品:红豇豆粥的做法详解

红豇豆粥是一款适合寒冷冬季食用的营养粥品,不仅口感丰富,还能为身体提供多种营养成分。以下是关于红豇豆粥的详细制作方法和相关信息。

食材准备

  • 红豇豆:70克
  • 猪瘦肉:50克
  • 杏鲍菇:50克
  • 江米(糯米):适量
  • 瑶柱:适量
  • 盐:适量
  • 蚝油:适量
  • 芝麻油:适量

制作步骤

  1. 准备猪瘦肉和杏鲍菇,清洗干净备用。
  2. 将瑶柱用清水稍微浸泡备用。
  3. 将江米(糯米)洗净,沥干水分备用。
  4. 红豇豆清洗干净,切成小粒备用。
  5. 将猪瘦肉和杏鲍菇切成碎粒,放入碗中。
  6. 在碗中加入适量蚝油和盐,搅拌均匀后腌制10分钟。
  7. 取一锅清水,加入洗净的江米,大火煮沸后转小火熬煮。
  8. 当锅内的米逐渐煮至浓稠时,加入腌制好的猪肉和杏鲍菇。
  9. 加入瑶柱,用勺子搅拌均匀,继续煮10分钟。
  10. 粥煮好后,加入切好的红豇豆粒,再次调入适量盐,继续煮5分钟。
  11. 煮好后淋入适量芝麻油提味,关火即可。
  12. 将红豇豆粥盛入碗中,即可享用。

营养价值

红豇豆富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素,有助于增强免疫力和促进消化。猪瘦肉提供优质蛋白质,杏鲍菇和瑶柱则为粥品增添了鲜美的口感和多种微量元素。

小贴士

  • 红豇豆可提前浸泡1小时,以缩短煮制时间。
  • 瑶柱浸泡的水可以一同加入粥中,增加鲜味。
  • 根据个人口味,芝麻油的用量可以适当增减。

适合人群

红豇豆粥适合各类人群食用,尤其适合冬季需要滋补的人群,包括老人、儿童以及体质虚弱者。

结论

红豇豆粥是一道简单易做、营养丰富的冬季暖身佳品,值得一试。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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