猪血菠菜汤的做法

猪血菠菜汤的做法

猪血菠菜汤的制作方法

猪全身是宝,猪血更是其中一宝。猪血富含微量元素和大量血红蛋白,是补血的优质食材。以下为您介绍猪血菠菜汤的详细制作方法。

食材准备

  • 主料:菠菜150g(选择色泽碧绿、小棵较嫩的),猪血300g(需新鲜、无异味)
  • 辅料:适量油、盐、生姜、小葱、料酒

制作步骤

  1. 处理食材:将菠菜去掉老根、黄叶烂叶,洗净后切段;把猪血切成块;生姜切成姜末,蒜剁碎成蒜蓉。
  2. 汆烫猪血:准备半锅清水,水开后放入猪血,滴入适量料酒,去除猪血腥味。
  3. 炖煮猪血:锅里重新加水烧开,加入生姜和葱,放入猪血,烧开后加油,慢火炖7 - 8分钟。
  4. 加入菠菜并调味:把切好的菠菜放入锅中,待菠菜煮熟,加入葱花、盐、鸡精等调味料,即可食用。

小贴士

猪血处理不当易有异味,用热水煮去异味效果优于冷水冲洗;菠菜用热水焯一下可去除草酸。

结论:猪血菠菜汤制作简单,营养丰富,是一道值得尝试的补血佳肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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