白花菜怎么做好吃

白花菜怎么做好吃

白花菜猪肉皮蛋汤的做法及功效解析

背景与简介

白花菜是一种常见的蔬菜,因其独特的苦涩味道而备受争议。对于不喜欢的人来说,它可能难以入口,但对于喜爱者而言,其回甘的口感和丰富的营养价值却是不可多得的美味。白花菜性寒凉,具有清热下火的功效,尤其适合缓解喉咙痛或口舌生疮等症状。

菜品信息

菜品名称白花菜猪肉皮蛋汤
主要功效清热下火、缓解喉咙痛、改善口舌生疮
适宜人群热性体质者、喉咙不适者
主要食材白花菜、猪肉片、皮蛋

食材准备

  • 主料:白花菜适量、猪肉片150克、皮蛋2个
  • 辅料:植物油适量、姜丝10克、盐适量、料酒10毫升、枸杞10克

制作步骤

  1. 将白花菜清洗干净,去除杂质;姜去皮切成细丝;皮蛋剥壳后切成小块备用。
  2. 将猪肉片用少量盐和料酒腌制10分钟,以增加风味。
  3. 热锅后加入适量植物油,放入姜丝翻炒至出香味。
  4. 加入切好的皮蛋块,翻炒均匀。
  5. 倒入4碗清水,用大火烧开后转中火煮5分钟。
  6. 加入白花菜和腌制好的猪肉片,用中火继续煮10分钟。
  7. 最后加入适量盐调味,撒上枸杞点缀,即可出锅食用。

营养与功效

白花菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,具有清热解毒的作用。猪肉片提供优质蛋白质,增强体力;皮蛋则含有丰富的钙和铁,有助于补充人体所需的微量元素。枸杞则具有滋补肝肾、明目养颜的功效。

小贴士

  • 白花菜因其寒凉属性,脾胃虚寒者应适量食用。
  • 皮蛋切块时建议用细线或专用切蛋器,以保持切面整齐。
  • 枸杞可在食用前稍微浸泡,以释放更多营养。

总结

白花菜猪肉皮蛋汤是一道集营养与功效于一体的家常靓汤,制作简单,适合全家共享。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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