高压锅西红柿炖牛肉的营养价值

高压锅西红柿炖牛肉的营养价值

西红柿与牛肉的营养成分对比分析

西红柿和牛肉是两种常见的食材,因其丰富的营养成分而备受关注。尽管牛肉属于动物性食材,而西红柿属于植物性食材,但从营养成分的种类和含量来看,它们之间存在一定的相似性。以下是基于《中国居民膳食指南》对每100克西红柿和牛肉的营养成分及含量的详细分析。

牛肉的营养成分(每100克)

营养成分含量
蛋白质20.2 克
脂肪2.3 克
碳水化合物1.2 克
膳食纤维0 克
胆固醇58 毫克
灰分1.1 克
维生素A6 微克
胡萝卜素0 毫克
视黄醇6 毫克
硫胺素0.07 毫克
核黄素0.13 毫克
尼克酸6.3 毫克
维生素C0 毫克
维生素E0.35 毫克
9 毫克
172 毫克
284 毫克
53.6 毫克
21 毫克
2.8 毫克
3.71 毫克
10.55 微克
0.16 毫克
0.04 毫克
10.4 微克

西红柿的营养成分(每100克)

营养成分含量
能量11 千卡
蛋白质0.9 克
脂肪0.2 克
碳水化合物3.3 克
维生素B0.06 毫克
核黄素0.01 毫克
烟酸0.49 毫克
维生素C14 毫克
维生素E0.42 毫克
4 毫克
24 毫克
179 毫克
9.7 毫克
12 毫克
0.2 毫克
0.12 毫克
0.04 毫克
0.06 毫克
2.5 微克

营养对比与分析

  • 蛋白质含量:牛肉的蛋白质含量显著高于西红柿,适合补充优质蛋白质。
  • 维生素C含量:西红柿的维生素C含量较高,是良好的抗氧化剂来源。
  • 矿物质含量:牛肉在铁、锌、硒等微量元素上表现突出,而西红柿则在钾含量上占优势。
  • 脂肪含量:两者脂肪含量均较低,但牛肉的脂肪含量略高于西红柿。

总体来看,牛肉和西红柿各有其营养优势,合理搭配食用可以实现营养的互补。

结论

西红柿和牛肉分别在植物性和动物性营养中占据重要地位,科学搭配可满足多样化的膳食需求。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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