白蘑菇炒肉的做法

白蘑菇炒肉的做法

白蘑菇炒肉的详细做法与步骤

白蘑菇炒肉是一道营养丰富、制作简单的家常菜。它不仅味道鲜美,还富含蛋白质和多种微量元素,非常适合家庭日常餐桌。以下将为大家详细介绍这道菜的制作方法,并提供一些实用的小贴士,帮助您轻松掌握这道菜的精髓。

准备食材

  • 白蘑菇:200克
  • 猪瘦肉:150克
  • 红辣椒:1个
  • 鸡蛋清:1个
  • 淀粉:适量
  • 大蒜:2瓣
  • 葱姜:适量
  • 盐:适量
  • 酱油:1汤匙
  • 高汤:50毫升(可选)
  • 食用油:适量

制作步骤

  1. 将猪瘦肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清、少许盐和淀粉,搅拌均匀后腌制10-15分钟。这一步可以让肉质更加嫩滑。

  2. 白蘑菇清洗干净后切片;红辣椒切丁;葱姜切丝;大蒜切末备用。

  3. 热锅倒入适量食用油,待油温升高后,加入蒜末爆香,随后放入葱姜丝和腌制好的肉片翻炒至变色。

  4. 加入白蘑菇片翻炒均匀,随后加入盐、高汤和酱油,翻炒几下后盖上锅盖焖煮1-2分钟。

  5. 最后加入红辣椒丁,翻炒片刻即可出锅。一道香喷喷的白蘑菇炒肉就完成了!

小贴士

  • 白蘑菇在清洗时建议快速冲洗后擦干,避免吸水过多影响口感。
  • 腌制肉片时加入鸡蛋清和淀粉,可以让肉质更加滑嫩。
  • 如果没有高汤,可以用清水代替,但高汤会让味道更鲜美。

营养价值

白蘑菇富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质,搭配瘦肉后,能提供丰富的优质蛋白质和铁元素,是一道适合各年龄段的健康菜肴。

总结

白蘑菇炒肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口,还能为家人提供丰富的营养。快动手试试吧,为家人带来一份健康与美味的惊喜!

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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