凉拌豆角怎么做好吃

凉拌豆角的美味做法

凉拌豆角是一道清爽可口的家常凉拌菜，将新鲜豆角煮熟沥干后，加入醋、辣椒等调料凉拌而成。接下来为您详细介绍其做法及相关要点。

豇豆处理：将豇豆摘去两头，仔细洗净，然后切成约四厘米左右的段。
豇豆汆熟：烧开一锅水，把切好的豇豆放入锅中汆熟。需要特别注意的是，豆类如果不熟会含有“毒素”，所以一定要确保豇豆熟透。之后将豇豆倒出过凉，滤干水分。
调味拌匀：取一个较大的容器，将滤去水的熟豇豆放入其中，接着加入盐、一点点白糖、适量鸡精、蒜茸和切碎的小红辣椒（如果不吃辣可以不加，若想让味道更香，还能添加些白色的熟芝麻）、适量的镇江香醋（为保持豆角颜色好看，也可以用白醋或醋精），充分搅拌均匀。最后加入适量香油，少许辣油（不吃辣可不加），再次拌匀即可装盘享用。

凉拌豆角可以提前做好，然后放在冰箱里冰镇一下。食用时拿出来，口感冰冰凉凉，爽爽脆脆，味道堪称一绝。

总之，凉拌豆角做法简单，口感清爽，是夏日餐桌上的不错选择。

参考权威站点来源：此做法为常见家常菜做法，暂无特定权威站点引用。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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