莴笋炒虾仁的做法

莴笋炒虾仁的做法

莴笋炒虾仁:简单快捷的营养美味

在现代快节奏的生活中,能够快速制作出一道色香味俱全的菜肴,是许多美食爱好者的追求。而莴笋炒虾仁正是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它结合了海鲜和蔬菜的优点,不仅富含蛋白质,还易于消化,是健康饮食的理想选择。

原料准备

  • 莴笋:1根
  • 基围虾:3两(约150克)
  • 蒜:2头
  • 姜:2片
  • 青线椒:1个
  • 红朝天椒:1个
  • 料酒:1汤勺
  • 生粉:1茶勺
  • 食用油、盐、味精:适量

制作步骤

  1. 食材处理:将莴笋洗净去皮,切成1厘米见方的丁;基围虾去壳、去头尾、挑去虾线,剥出虾仁,用料酒、盐、生粉腌制片刻;青红椒切成圈;蒜和姜切碎备用。

  2. 滑炒虾仁:热锅后倒入适量油,将虾仁放入锅中滑炒,待虾仁变色后立即关火,盛出备用,以保持虾仁的鲜嫩口感。

  3. 炒莴笋丁:锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香,然后放入莴笋丁翻炒片刻。

  4. 加入青红椒:放入青红椒圈,继续翻炒至莴笋丁颜色变为深绿色,加入适量盐和味精调味。

  5. 最后合味:关火后,将滑炒好的虾仁倒入锅中,利用锅中余温将虾仁与莴笋丁的味道充分融合。

营养价值

这道莴笋炒虾仁不仅制作简单,而且营养丰富。莴笋富含膳食纤维和维生素,有助于促进肠胃蠕动;虾仁则是优质蛋白质的来源,含有丰富的钙、磷等矿物质。两者搭配,不仅口感清新,还能满足人体多种营养需求。

小贴士

  • 虾仁滑炒时不宜过久,以免口感变老。
  • 莴笋切丁后可用清水浸泡片刻,去除部分涩味。
  • 青红椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辛辣的可以多加一些。

总结

莴笋炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜,制作简单,营养丰富,适合忙碌的现代人快速烹饪和享用。

参考资料

莴笋的营养价值与功效

虾的营养成分与健康益处

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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