绿豆芽炒粉条的做法

绿豆芽炒粉条的做法

绿豆芽炒粉条的做法

绿豆芽是常见蔬菜,富含维生素C和纤维素,有清热降火解毒、减肥的功效。粉条口感香滑嫩,与清脆爽口的豆芽搭配,味道绝佳。绿豆芽炒粉条是常见家庭美食,既可做菜也可作主食。

食材准备

  • 绿豆芽、粉条、老抽、生抽、葱姜蒜、干红辣椒、米醋
  • 提前2小时用水浸泡粉条,泡好后放入水中煮开,将粉条煮熟但不要太软,略带硬感最佳,之后用清水冲洗干净,控干水分备用

烹饪步骤

  1. 锅中放适量油,加入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味
  2. 放入清洗控干水分的绿豆芽迅速翻炒,加入生抽
  3. 放入煮好的粉条继续翻炒,随后倒入适量老抽(注意要在放粉条后放老抽,若炒豆芽时放,粉条颜色不佳,豆芽会变黑)
  4. 全程大火翻炒,最后放入米醋,翻炒均匀让粉条和豆芽吸满汤汁
  5. 待锅里汤汁不多时,放入适量盐,即可出锅(粉条炒到吸满汤汁,口感才会又嫩又滑)

按此方法炒出的粉条超级下饭,味道很香,大家可在家尝试制作。

结论:绿豆芽炒粉条制作简单,食材常见,是一道美味又健康的家庭菜肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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