南瓜饼怎么做

全国各地的朋友都爱吃南瓜饼，但是各个地方的制作方法都不太一样。南瓜饼主要是以南瓜为原料制成，每个地方的特色大概就在于南瓜饼的内馅了。南瓜饼有没馅的，也有豆沙、桂花等甜馅的，口感各异。制作好的南瓜饼可以蒸熟了吃，也可以煎炸食用，色香味俱全，总是让人垂涎不已。那么，南瓜饼怎么做好吃呢？下面为大家介绍几种不同的南瓜饼的做法，吃货朋友们赶紧学起啦！

煎南瓜饼

材料：南瓜300克，糯米粉300克，红豆、面包糠适量，白糖适量

1、南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火加热5分钟。

2、将南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

4、红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

5、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

6、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

蒸南瓜饼

材料：南瓜150g，糯米粉适量，白糖适量，黄油适量，青豆1粒

1、南瓜洗净，切块上锅蒸；蒸熟的南瓜泥过筛，这样口感会更好。

2、在南瓜中放入糯米粉、白糖、黄油，搅拌均匀。

3、将面团擀成饼状，用压花器，压花；

4、锅里放水，在蒸格上放入压好的南瓜饼，等南瓜饼变得通透之后就蒸好了。

炸南瓜饼

材料：红豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，玉米淀粉100克，小麦面粉5克，白砂糖75克，花生油100克

1、老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右，取出用勺子压成泥。

3、南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉。

4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀。

5、锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起。

6、待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。