龙利鱼柳的家常做法

龙利鱼柳的家常做法

酸汤龙利鱼柳的家常做法

酸汤龙利鱼柳是一道集美味、健康与家常于一体的菜肴。这道菜不仅操作简单,还能满足有汤喝、有肉吃的需求,非常适合家庭聚餐或日常饮食。以下是详细的做法和步骤,帮助您轻松烹饪出这道美味佳肴。

主料与辅料准备

主料

  • 龙利鱼柳:2斤
  • 酸菜:1斤
  • 春笋:1包
  • 金针菇:半斤
  • 玉米:1个
  • 肉汤:3-4斤

辅料

  • 柠檬:1个
  • 麻椒:适量
  • 葱:1根
  • 姜:1块
  • 蒜:1头
  • 泡朝天椒:适量
  • 白胡椒碎末:适量
  • 黄酒:少许
  • 白糖:20克
  • 盐:10克
  • 花生油:适量

详细制作步骤

  1. 准备鱼片:将龙利鱼柳洗净后擦干水分,切成薄片。加入白胡椒碎末和少许黄酒,轻轻搅拌均匀,腌制片刻备用。

  2. 准备配料:姜、葱、蒜切片;泡朝天椒取出备用;玉米切成段;柠檬去皮,将柠檬皮切碎,挤出柠檬汁备用。

  3. 制作姜葱油:热锅倒入适量花生油,待油热后加入葱姜片,煸炒至香味四溢。

  4. 炒制酸菜:加入蒜片和泡朝天椒翻炒几下,再放入酸菜继续煸炒,直至酸菜炒香。

  5. 熬制汤底:将肉汤倒入锅中,加入柠檬皮、柠檬汁、剩下的柠檬果肉、白糖、盐和少许麻椒碎,搅拌均匀。

  6. 加入配料:待汤底煮沸后,放入玉米段、春笋和金针菇,继续煮5分钟。

  7. 煮鱼片:最后放入腌制好的龙利鱼片,煮约10分钟,直至鱼片熟透。

小贴士

  • 柠檬的加入可以增加酸汤的清香味,但要注意用量,避免过酸。
  • 龙利鱼片切薄一些,更容易入味且口感滑嫩。
  • 肉汤可以用猪骨汤或鸡汤代替,提升汤底的鲜美度。

推荐搭配

酸汤龙利鱼柳适合搭配米饭或面条食用,也可以单独作为一道主菜,搭配清淡的小菜,风味更佳。

结论

酸汤龙利鱼柳是一道简单又美味的家常菜,操作方便,营养丰富,非常适合家庭聚餐或日常烹饪。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载