螃蟹炖南瓜的食疗功效

螃蟹炖南瓜这道菜肴结合了螃蟹和南瓜各自的营养特点，具有丰富的食疗功效，具体如下：

螃蟹部分的功效

清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，果胶具有吸附性，能够吸收体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素等，从而达到清热解毒的作用。
帮助消化：南瓜中的果胶可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，有助于消化，对胃病患者有益。
消除致癌物质：南瓜含有锌元素，对皮肤和指甲健康有益，还能促进生长发育。其中的抗氧化剂β - 胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。并且越接近南瓜皮的地方越有营养，所以南瓜皮去的越少越好。

综上所述，螃蟹炖南瓜兼具螃蟹和南瓜的多种食疗功效，是一道营养丰富且有益健康的佳肴。

参考权威站点来源：因缺乏原文具体参考信息，暂未提供明确引用站点，可通过专业的医学、营养学网站如中国营养学会官网（https://www.cnsoc.org/）等获取更详细准确的食物营养知识。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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