梭鱼的保存方式

梭鱼的保存方式

梭鱼是一种非常美味鲜嫩的鱼类之一,很多人都喜欢吃梭鱼,不过喜欢吃是一回事,如何保存梭鱼,使其能够保持更长时间的新鲜感就不是一件易事了。妈网百科在这里就为大家支招保存梭鱼及各种鱼的方法与技巧!

对于梭鱼的保存:

一般是将梭鱼洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,12天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存,可长期放置。

其他鱼类的保存:

1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。

2、芥末保鲜法:取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。

3、热水处理法:把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(8090度)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

4、蒸气处理法:把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2--3天。

5、酒类处理法:把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。

6、活鱼冷冻法:将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鱼质似活鱼般新鲜。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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