白茯苓的家常做法

白茯苓的家常做法

白茯苓的性质与家常做法

白茯苓是一种性质平和的中药材,具有补而不峻、利而不猛的特点,既能祛除体内邪气,又能扶助正气。在日常生活中,白茯苓常被用作食疗药膳的重要原料,广泛应用于熬粥、泡茶、煲汤以及制作糕点等。由于其美容护肤、增强免疫功能等多种功效,白茯苓深受人们的喜爱。

本文将为您介绍两种简单易做的白茯苓家常食谱:白茯苓冬瓜鸭汤和莲子白茯苓糕。这些食谱不仅操作简便,还能充分发挥白茯苓的营养价值。

一、白茯苓冬瓜鸭汤

原料

  • 白茯苓:15克
  • 冬瓜:500克
  • 鸭边腿:1只
  • 姜:5克
  • 盐:适量
  • 清水:适量

做法

  1. 将白茯苓用清水快速冲洗干净;冬瓜去皮去籽后切片;姜切片备用。
  2. 鸭边腿切块后入沸水中焯水,去除血水,捞出备用。
  3. 用少量油将姜片煸香后捞出,再将鸭块放入锅中煸炒至出香味。
  4. 将白茯苓、鸭块、姜片和适量清水一同放入锅中,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
  5. 加入冬瓜片,继续煮10分钟,直至鸭肉软烂。最后加入盐调味,即可食用。

这道汤品清淡可口,具有清热解暑、滋补养颜的功效。

二、莲子白茯苓糕

原料

  • 大米:适量
  • 莲子:适量
  • 白茯苓:适量
  • 白糖:适量

做法

  1. 准备足量的大米,莲子和白茯苓的用量可以稍少一些。
  2. 将大米和莲子放入锅中翻炒至微微变色。
  3. 将炒好的大米、莲子和白茯苓一同放入搅拌机中,研磨成细粉。
  4. 根据个人口味加入适量白糖,用温水和成面团。
  5. 将面团捏成小饼,或擀成大饼后切成小块,放入蒸锅中蒸20分钟。

蒸好的莲子白茯苓糕口感软糯,甜而不腻,是一款营养丰富的健康糕点。

结论

白茯苓作为一种药食同源的中药材,不仅能为日常饮食增添风味,还能为健康保驾护航。通过简单的烹饪方法,您可以轻松享受到白茯苓的多重益处。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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