咸梭鱼烧豆腐的做法

咸梭鱼烧豆腐的做法

咸梭鱼烧豆腐:美味佳肴的烹饪秘籍

咸梭鱼烧豆腐是一道口感鲜美的家常菜肴,其中豆腐充分吸收了咸梭鱼的鲜味,变得十分入味,让人品尝起来回味无穷。若你还未尝试过这道菜,不妨跟着下面的步骤动手做一做。

食料准备

主料

  • 咸梭鱼
  • 卤水豆腐
  • 五花肉

配料

  • 生抽
  • 芹菜
  • 干辣椒

制作方法

  1. 将咸梭鱼放入清水中浸泡2小时以上,之后切成块状。浸泡时间长是为了降低咸梭鱼的盐分,若浸泡时间不足,做出来的菜会过咸。
  2. 把卤水豆腐切成块状,将姜、蒜、葱切成片状备用。
  3. 在锅中倒入适量的油,待油烧热后,放入鱼块进行煎制,期间可放入适量料酒去腥,煎好后盛出。
  4. 将锅再次烧热,放入五花肉片煸炒,直至肉片出油。接着加入葱姜蒜片和干辣椒进行翻炒。随后加入酱油、适量的汤水、醋、糖和盐进行调味,再把切好的豆腐块放入锅中烧制。
  5. 将煎好的咸鱼块倒入锅中,加入适量的水,大火煮开。
  6. 最后放入芹菜,翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

  • 咸梭鱼一定要浸泡足够长的时间,不然会太咸,影响整道菜的口感。
  • 你还可以准备几颗小油菜,将其焯熟后放在盘底,这样搭配起来不仅外观好看,而且营养更加丰富。

总之,按照上述步骤和小贴士来制作咸梭鱼烧豆腐,你就能品尝到这道鲜香美味的佳肴。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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