胡萝卜苗的营养

胡萝卜苗的营养

很多人都知道胡萝卜有营养,但是很少有人知道胡萝卜苗也含有惊人的营养素。现在生活条件好了,许多人把胡萝卜苗直接抛弃,实在是暴殄天物。

胡萝卜苗内含有矿物质,而维他命也极丰富,特别是维他命A,为青椒等的十五倍至二十倍;胡萝卜苗所含的维他命B1,比含量丰富的豆豉还多六成。胡萝卜苗所含的维他命B2是牛乳的二倍;胡萝卜苗所含的维他命C为橘子的二倍半。胡萝卜苗和它的根一样富含胡萝卜素,胡萝卜素帮助细胞的DNA抗氧化,可防癌,可抗衰老,可抗炎症。

在日本的超市,买胡萝卜大家都喜欢买带萝卜叶子的胡萝卜吃,很少有剪去萝卜叶子在那出售的,没人要。胡萝卜苗即好吃,又有营养,尤其是包水饺,也可以烫过后做凉拌菜。胡萝卜苗也可药用,功效 理气止痛;利水主治脘腹痛、浮肿、小便不通、淋痛等。

胡萝卜苗是极不值钱而又极多的“珍贵食物”,希望大家不要把宝物当废物抛弃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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