槐花蜜结晶的条件

槐花蜜结晶的条件

槐花蜜产自北方,最不易结晶的蜂蜜。如果满足长期低温保存的、任何40度以上的、纯天然蜂蜜这3个条件的任何蜜种都会结晶,槐花蜜也不例外。有网友做过这样两个实验:

实验一:把分别产自河南、河北、山东等地的槐花蜜用1斤或2斤的瓶子装好密封起来放在冰箱的冷藏层里,2个月后洋槐蜜全部结晶。槐花蜜结晶状态不象油菜、葵花等蜜那样颗粒粗,而是颗粒较细比较细腻的状态,但能看到结晶颗粒,口感也有颗粒感。

实验二:把新采的洋槐蜜(41度以上)装几瓶放在冰箱里,看看洋槐蜜在冰箱冷藏层(零上4-5℃)的状态有怎样的变化。通过实际验证,放在冰箱冷藏层里的纯天然成熟洋槐蜜最快接近2个月(约60天)出现结晶状态,但结晶非常细腻和柔软。

而同时,洋槐蜜在储藏室温度在零上10℃左右,冬天最冷时也没有低于零上7℃的情况下,存放一年时间内没有任何形态上的变化。

通过上面两个实验案例,可以看出槐花蜜如果长期低温保存也是会结晶的,所以,当我们看到结晶以后的洋槐蜜的时候,也不要过于武断的认为是假蜂蜜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载