小金桔的做法大全

小金桔的做法大全

你一般都怎么吃小金桔的?是不是都是剥开皮直接放进嘴里。其实,小金桔还有很多种吃法,如果不想单调地只生吃它们的话,就动手来丰富一下你的生活吧!

做法一

咸金桔水

腌制前:先把金钱橘洗干净,晾干,(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,因为水份少点,比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净,要晾干;

把干身的金钱橘放进罐子,(但不能让盖压住金钱橘,因为皮裂开容易发霉),再倒进食盐,封盖,摇晃几下,(如果不能保证罐子密封,可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处,也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。,咸金橘功效很好,尤其针对嗓子发炎等,更能解暑,生津止咳。  

注意事项:  

挑选表面完整的金钱橘;  

金钱橘和罐子都必须干爽,不能有半滴水,否则会发霉;  

腌制时间不到一个月,不能打开,空气进去也会发霉;  

腌制成功的咸金橘呈更深成色。

做法二

糖金桔

材料:

金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,盐少许,清水一小碗

做法:  

1、大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净。

2、金桔控干水分,去蒂。取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断。

3、切好的金桔,用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。

4、处理好的金桔。

5、金桔码放在一个干净无水的容器里,码一层金桔,撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。

6、腌制好的金桔,砂糖融化,液体增多。  

7、刚从冰箱里拿出来,挂了一层薄霜。(其实容器密封好,室温存放就可以,但我习惯于放冰箱里。)

8、取一口锅,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。  

9、大火烧开,小火慢慢熬煮。  

10、锅中的水慢慢变粘稠,金桔变得透明即可。  

11、稍凉后,汁液会变得更粘稠。

12、腌制好的金桔装入容器,待凉后密封放入冰箱保存。

小贴士:

熬煮金桔的锅最好是不粘锅,不容易糊底。

做法三

金桔蜜饯

原料:金桔400克,白砂糖80克,冰糖80克,盐少许,清水适量。 制作:

1、找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。

2、清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。

3、切好的金桔,用手指压瘪。

4、所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。

5、去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。                      

6、依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。

7、取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。

8、大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。

如果不爱吃蜜饯甜品的,建议泡果茶,可以生津止渴,饮用后温暖顺气。 金桔可以化痰,止渴,消食,醒酒。在冬天吃了厚味的肉菜后,来一壶金桔茶,也是非常舒服的。年关将至,金桔的外形金黄,看着就很吉庆,也有寓意招财进宝的丰收的意思。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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