辣焖明太鱼的营养价值

辣焖明太鱼的营养价值

很多人都爱吃鱼,像明太鱼这样的一种价格便宜,营养价值丰富的鱼更是受到了很多人的欢迎,辣焖明太鱼是常见的一种做法,主要是用辣椒酱焖炒出来的明太鱼。很多人都说吃明太鱼很有营养,那么辣焖明太鱼究竟有哪些营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。

首先我们需要知道的是,明太鱼鲜品可食部分每100克含水分77.4克、蛋白质20.4克、脂肪0.5克、糖类0.5克、维生素A14微克、维生素B10.04毫克、烟酸2.7毫克、钾321毫克、维生素B2130.3毫克、钙42毫克、镁84毫克、铁0.5毫克等。那么这些营养成分的含量会给我们的身体带来什么的好处呢?

1、明太鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

2、明太鱼肝可用于提取鱼肝油,富含维生素A、维生素D。明太鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖;

3、明太鱼含有脂肪较少、蛋白质多,并且鱼刺少,是老少皆宜的营养食品;

4、明太鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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