菌菇的食疗功效

常见食用菌菇的生长与食疗功效

菌菇通常由成熟的孢子萌发成菌丝进而成长而来。在日常生活中，我们常见的菌菇种类繁多，包括金针菇、平菇、香菇、茶树菇、杏鲍菇、草菇等。下面为您详细介绍常见食用菌菇的食疗功效。

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，这种多糖体能够有效提高机体的免疫力。此外，平菇还具有治疗植物神经紊乱的作用，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。

香菇富含钾、钙等多种矿物质，还含有核糖类物质。它可以抑制肝脏内胆固醇的增加，促进血液循环，具有降血压、滋养皮肤等功效。饮食方面需要注意，发好的香菇要放在冰箱里冷藏，这样才不会损失营养。

在日本，金针菇被人们称作“增智菇”或 “聪明菇”。这是因为金针菇中赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育和健脑的作用，因此也被誉为“益智菇”。不过，金针菇宜熟食，不宜生吃，而且脾胃虚寒者不宜多吃。

草菇的维生素C含量在众多菌菇中最高，它能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。草菇还具有解毒作用，当铅、砷、苯等有害物质进入人体时，草菇可与其结合，并随小便排出体外。同时，草菇能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。

猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用，能够保护胃肠。它含有多种氨基酸和丰富的多糖体，具有助消化、安眠、平喘以及修复平滑肌的功效，胃肠不好和哮喘患者适合多吃。

茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

综上所述，不同的食用菌菇具有各自独特的食疗功效，在日常饮食中合理搭配食用菌菇，对身体健康大有益处。

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