菌菇的家常做法

菌菇的家常做法

菌菇美食:两款简单又美味的家常做法

菌菇作为一种营养丰富的食材,不仅富含多种维生素和矿物质,还具有独特的风味。然而,有些人可能不喜欢菌菇的特殊气味,其实通过合理的烹饪方式,可以有效改善这种问题。以下为大家推荐两款风味独特的菌菇菜肴,简单易做,适合家庭日常烹饪。

一、菌菇豆腐鲜虾汤

材料准备

  • 鲜虾:150克
  • 豆腐:300克
  • 菌菇:100克
  • 冬菜:适量
  • 葱:适量
  • 油:适量
  • 盐:适量

制作步骤

  1. 将鲜虾去壳、去头、去虾线,豆腐切成小块,菌菇和葱清洗干净,葱切段备用。
  2. 热锅加油,将豆腐煎至外表金黄酥香,盛出备用。
  3. 锅中加水煮开,放入煎好的豆腐和泡洗干净的菌菇,煮至汤底出味。
  4. 加入葱段和处理好的鲜虾,继续煮至鲜虾熟透。
  5. 调入适量盐,最后加入冬菜提味,关火即可。

特点

这道汤品鲜香浓郁,豆腐嫩滑,菌菇和鲜虾的结合让汤底更加鲜美,是一道营养丰富又低脂的家常汤。

二、菌菇花菜炒虾仁

材料准备

  • 花菜:100克
  • 菌菇:100克
  • 虾仁:适量
  • 生姜片:适量
  • 生粉:适量
  • 料酒:适量
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量

制作步骤

  1. 花菜切成小朵,菌菇切片,分别清洗干净。
  2. 锅中水烧开后,将花菜和菌菇焯水,捞出后过冷水备用。
  3. 虾仁用生粉和料酒腌制约30分钟。
  4. 锅中倒油,油温五成热时,加入生姜片爆香,倒入虾仁翻炒至变色,盛出备用。
  5. 锅中留少许底油,加入花菜和菌菇翻炒,调入适量盐。
  6. 加入少量开水,盖上锅盖焖煮至花菜熟透。
  7. 最后加入炒好的虾仁,翻炒均匀,调入鸡精提味,关火即可。

特点

这道菜色泽鲜艳,口感丰富,花菜清脆,菌菇鲜嫩,虾仁弹牙,是一道营养均衡的快手菜。

结语

菌菇作为一种百搭食材,无论是炖汤还是炒菜,都能轻松提升菜品的鲜美度。这两款家常做法简单易学,适合日常餐桌,为家人带来健康与美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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