野苋菜根怎么煲汤

野苋菜根怎么煲汤

广东春日祛湿汤水推荐

广东的春天常常伴随着绵绵春雨,空气湿度大,人体容易湿气过重。体内湿气过重会引发多种不适症状,如困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,甚至可能出现肠胃炎现象,口腔症状较为明显,表现为舌苔白厚。下面为大家推荐两款祛湿汤水。

野苋菜根炖鸡汤

材料

  • 野苋菜根200克(若为晒干的野苋菜根,100克即可)
  • 薏米50克
  • 土鸡半只(约600克)
  • 排骨250克
  • 盐适量

做法

  1. 将野苋菜头洗净,无需去皮,但要把根部的泥清洗干净,然后用菜刀轻拍至稍微变形。将薏米浸泡一下,剔除其中的杂物。
  2. 把土鸡和排骨洗净后,斩成约3厘米的正方块。
  3. 将所有材料放入炖煲,加入适量的水和盐。
  4. 将炖煲调至合适档位,炖煮2至2.5小时。若家里没有炖煲,采用煲汤的形式也可以。

特点与功效

这道汤汤色清莹剔透,闻起来清香宜人,独特的野苋香味中还带有醇厚的肉鲜味。鸡肉和排骨经过长时间的加热水解,营养更容易被人体吸收,最主要的是能够达到清补去湿的功效。

野苋菜根鲫鱼云苓汤

材料

  • 野苋菜根
  • 鲫鱼
  • 云苓
  • 盐适量
  • 生姜
  • 油适量

做法

  1. 把野苋菜头洗净,不用去皮,重点洗净根部的泥,再用菜刀轻拍至稍微变形。
  2. 先将云苓和苋菜根一同放入锅中,煲一个小时。
  3. 将鲫鱼处理干净后,加入适量盐和少许油腌制一会,这样煎鱼时更容易操作。
  4. 用大火将鱼煎至双面微黄,放入生姜以去除鱼的腥味。
  5. 待汤煮沸后,将煎好的鲫鱼放入汤中。
  6. 继续煲半个小时,最后加入适量盐调味。

综上所述,这两款野苋菜根相关的汤水在广东春天湿气重的时候,能帮助人们有效去除体内湿气,改善身体不适症状。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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