萝卜苗的营养价值

萝卜苗的营养价值

萝卜苗的营养价值与健康益处

营养成分概述

根据科学研究,每100克萝卜苗的主要营养成分如下:

  • 水分:91.7克
  • 蛋白质:0.6克
  • 碳水化合物:5.7克
  • 钙:49毫克
  • 磷:34毫克
  • 铁:0.5毫克
  • 胡萝卜素:0.02毫克
  • 维生素C:30毫克
  • 其他成分:锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等

与其他食物的营养对比

萝卜苗的营养价值在与其他常见食物的对比中尤为突出:

  • 维生素A含量是等量青花菜的三倍以上。
  • 钙含量是等量菠菜的四倍多。
  • 铁质含量是等量鳗鱼的五倍,其中东北雌性红萝卜苗的铁质含量更是鳗鱼的22倍。
  • 维生素B1含量比豆豉多六成。
  • 维生素B2含量是牛肉的四倍。

健康益处

抗癌作用

萝卜苗被国际上誉为“抗癌卫士”,其抗癌效果得到了广泛认可。以下是其抗癌机制的主要表现:

  • 诱导人体产生干扰素,增强免疫力,抑制癌细胞生长。
  • 含有芥子油,能够促进胃肠道蠕动,排除肠道中的有害物质,预防消化道癌变。
  • 富含消化酵素,可吞噬、抑制甚至杀死癌细胞。
  • 生吃萝卜苗可刺激消化道产生干扰素,降低消化道肿瘤风险。

促进消化

萝卜苗中的芥子油和消化酵素有助于胃肠道健康,能够有效促进消化,减少肠胃不适的发生。

总结

萝卜苗不仅营养丰富,还具有显著的健康益处,特别是在抗癌和促进消化方面表现突出,是一种值得广泛食用的健康食品。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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