萝卜苗的营养价值

萝卜苗的营养价值

 

科学研究测定,每100克萝卜苗中含水分91.7克,蛋白质0.6克,碳水化合物5.7克,钙49毫克,磷34毫克,铁0.5毫克,胡卜素0.02毫克,维生素C30毫克,此外还含有锌、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木质素等多种成分。

萝卜苗的营养价值不仅体现在自身上,跟其他的食物相比,你就会有惊人的发现。研究表明,每100克的萝卜苗中,维他命A含量同量青花菜的三倍以上;钙的含量同量菠菜的四倍多;铁质的含量是同量鳗鱼的五倍,其中,东北雌性红萝卜苗的铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1的含量比豆豉多六成;维生素B2的含量则是牛肉的四倍。

此外。萝卜苗对癌症的抵抗作用是世界公认的,国际上称萝卜苗为“抗癌卫士”。萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜苗中含有芥子油,它能有效地促进胃肠道蠕动,排出肠道中的有害物质,预防消化道出现癌变;萝卜苗中的消化酵素,能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞,尤其是生吃萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素,具有抵抗病毒感染的作用,从而降低患消化道肿瘤的风险。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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