榴莲酥的做法

榴莲酥的做法

飘香榴莲酥的制作方法详解

榴莲被誉为“水果之王”,其独特的香味让许多人爱不释手。对于榴莲爱好者来说,外皮酥脆、内馅香滑的飘香榴莲酥更是不可抗拒的美味。以下是详细的榴莲酥制作方法,帮助您在家轻松完成这道甜点。

制作材料准备

1. 油皮材料

  • 中筋面粉:150克
  • 黄油:50克
  • 糖:35克
  • 温水:75克(约38℃)

2. 油酥材料

  • 低筋面粉:90克
  • 黄油:45克

3. 内馅材料

  • 榴莲肉:300克

制作步骤

步骤一:制作油皮

  1. 将中筋面粉、黄油、糖和温水混合,揉成光滑的面团。
  2. 用保鲜膜覆盖面团,松弛10分钟备用。

步骤二:制作油酥

  1. 将低筋面粉和黄油混合均匀,揉成油酥团。
  2. 将油皮和油酥分别揉成长条状,并均匀分成12份。
  3. 将每份油酥包入油皮中,压扁后进行三折,再压扁重复三折,最后擀成圆片,完成油酥皮制作。

步骤三:制作榴莲酥

  1. 将榴莲肉包入油酥皮中,封口朝下放入烤盘。
  2. 烤箱预热至180℃,在榴莲酥表面刷上一层蛋黄液。
  3. 将烤盘放入烤箱中层,烘烤30分钟。
  4. 出炉后,可在外层酥皮上刷一层薄薄的蜂蜜或糖浆,增添风味。

小贴士

  • 水温控制在38℃左右,有助于面团更好地融合。
  • 三折操作是为了增加酥皮的层次感,务必耐心完成。
  • 榴莲肉选择成熟度高的品种,口感更佳。

结语

通过以上步骤,您可以轻松制作出香气扑鼻、酥脆可口的榴莲酥,为家人和朋友带来一份甜蜜的享受。

参考来源

本文内容参考自妈妈网

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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