干紫菜要怎么挑选

干紫菜要怎么挑选

紫菜是常见的一种海产品,相信大家都喝过紫菜汤,紫菜的营养价值十分丰富,富含了各种微量元素,具有极佳的保健功效,干紫菜是紫菜的干制品,那么干紫菜要怎么挑选呢?

一般说来,判断紫菜的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感,质量好的紫菜,必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口,一放入口里就和唾液掺混,很快溶化,以致香气扑鼻,鲜味满口。

第一,看颜色,质量好的紫菜,外形整齐,颜色乌紫或乌黑。质量好的紫菜,表面有明亮的光泽。

第二,闻香味,紫菜是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的,通过烘烤,紫菜的细胞被破坏了,贮存在细胞内的呈味成分会溶出,赋予紫菜一种特有的风味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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