香椿头炒鸡蛋

香椿头炒鸡蛋

香椿头炒鸡蛋的营养价值与制作方法

简介

香椿头炒鸡蛋是一道营养丰富、制作简单的家常菜,具有滋阴润燥、靓肤健美的功效。特别适合体虚的女性食用,可有效缓解虚劳吐血、目赤耳鸣、营养不良、白秃等症状。长期食用还能增强人体的抗病防病能力。

香椿头的营养与功效

  • 含有丰富的维生素C和维生素E,有助于抗氧化和增强免疫力。
  • 含有天然植物芳香物质,具有开胃消食的作用。
  • 富含膳食纤维,有助于促进肠道健康。
  • 具有滋阴润燥的功效,适合缓解春季干燥引起的不适。

制作材料

  • 嫩香椿头:一把(约100克)
  • 鸡蛋:两个
  • 盐:适量
  • 料酒:少许
  • 花椒面:少许
  • 清油:适量

制作步骤

  1. 将香椿头清洗干净,切成小粒状备用。
  2. 将鸡蛋打入碗中,加入切好的香椿头,搅拌均匀。
  3. 在混合物中加入少许料酒、花椒面和盐,再次搅拌均匀。
  4. 热锅后加入适量清油,待油热后倒入搅拌好的鸡蛋香椿混合物。
  5. 用中小火翻炒,直至鸡蛋熟透,香味四溢。
  6. 用锅铲轻轻压一压,煸出香味后即可出锅装盘。

小贴士

  • 香椿头应选择嫩芽部分,口感更佳。
  • 料酒和花椒面用量适中,以免掩盖香椿的天然香味。
  • 油温不宜过高,以避免鸡蛋过度焦糊。

适用人群

香椿头炒鸡蛋适合大多数人群食用,尤其是体虚、免疫力较弱的女性。此外,春季食用香椿头还能缓解干燥气候带来的不适。

结论

香椿头炒鸡蛋不仅是一道美味的家常菜,更是一种健康的饮食选择,适合日常养生和增强体质。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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