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蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法

蒜蓉粉丝蒸金针菇的做法

粉丝金针菇蒸菜做法

材料准备

制作这道粉丝金针菇蒸菜，需要准备以下材料：

  • 粉丝一束：粉丝是这道菜的重要食材之一，可为菜品增添独特的口感。
  • 金针菇2两：金针菇富含营养，鲜嫩可口，是此菜的主要食材。
  • 熟油适量：用于增添菜品的香味和光泽。
  • 蒜茸适量：蒜茸具有开胃的作用，是提升菜品风味的关键配料。
  • 生抽适量：为菜品提供咸鲜的味道。
  • 油适量：用于烹饪过程中使用。
  • 鸡粉适量：增加菜品的鲜味。
  • 盐适量：调节菜品的咸淡。
  • 姜丝适量：姜丝能去腥增香，丰富菜品的口感。
  • 姜末适量：与其他配料搭配，提升菜品的味道层次。
  • 葱末适量：起到提香和装饰的作用。

做法步骤

  1. 处理金针菇：首先将金针菇剪去尾部，这一步是为了去除金针菇老化的部分，保证口感。然后用清水冲洗干净，冲洗时可轻轻抖动金针菇，确保每一处都清洗到，洗净后备用。
  2. 处理粉丝和金针菇：粉丝用清水浸淋，如果不浸淋，粉丝很难煮软。同时，金针菇切去根部后进行焯水，焯水时间不宜过长，避免金针菇失去鲜嫩的口感，焯水后捞出备用。
  3. 调味搅拌：将浸淋好的粉丝和焯水后的金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，用筷子或勺子搅拌均匀，使各种调料充分融合到食材中。
  4. 蒸制淋料：将搅拌好的粉丝和金针菇放入蒸锅中，隔水蒸15分钟。蒸制时间要严格控制，以保证食材熟透且口感最佳。蒸好后，淋上姜末、香葱和熟油即可。

菜品特色

蒜蓉是一种非常开胃的配料，再加上姜丝、鸡粉等配料的结合，使得整道菜味道更加有风味，既有金针菇的鲜嫩，又有粉丝的爽滑，口感丰富。

综上所述，这道粉丝金针菇蒸菜做法简单，食材常见，味道鲜美，适合家庭日常制作。

参考权威站点来源：此做法为常见家常菜做法，暂无特定权威站点。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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