炸田鸡腿怎么做好吃

炸田鸡腿怎么做好吃

炸田鸡腿的做法还是比较简单的,我们要把炸田鸡腿做得更加的好吃,其实也很简单,只要我们再加上辅佐味道的调料,出来的效果,立刻就会变得不一样了,至于要加上什么辅料,这个还得看大家的喜好,下面就让妈妈百科来给大家分享一下大地鱼香炸田鸡腿简单的做法:

首先我们要准备一些,竹笋,大概准备竹笋350克,田鸡,辅料:草鱼5克,调料:大葱,2克姜、大蒜、味精、盐、白砂糖、黄酒、 胡椒粉1克、香油、花生油75克,淀粉(豌豆)。

1、将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过;然后田鸡腿要用湿淀粉5克(淀粉2克加水)拌匀。

2、鱼肉要提前炸透,待冷后,碾为细末。用武火烧锅,放入适量的花生油,等到油温大概到了100摄氏度的时候,下田鸡腿拉油,捞起,然后去油,再在油里边放入姜花(切花)、蒜茸(捣碎)、葱段(切段)、笋片(竹笋切片)、田鸡腿,溅入绍酒,加入淡上汤,调入味精、精盐、白糖加鱼末、胡椒粉略煲后,再加入湿淀粉15克(淀粉8克加水)。

3、等到田鸡腿炸至金黄色之后,用麻油拌匀上碟,再在上面上再撒上鱼末3克,这样,这道菜就完成了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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