青椒牛肉丝的营养价值

青椒牛肉丝的营养价值

青椒与牛肉的营养价值与搭配功效

青椒的营养价值

青椒是一种果肉厚实、口感脆嫩的蔬菜,含有丰富的维生素C和多种微量元素。

  • 青椒的含水量约为93.9%,碳水化合物含量约为3.8%。
  • 青椒的维生素C含量十分丰富,尤其是红熟果,其维生素C含量可高达460毫克。
  • 青椒还含有多种微量元素,有助于促进血液循环,并对某些疾病具有抑制作用。

青椒的食用方式多样,包括凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍以及加工制罐或制蜜饯。

牛肉的营养价值

牛肉是一种高蛋白、富含血红素铁的优质肉类食材,对人体健康有多方面的益处。

  • 牛肉中的蛋白质含量高,有助于增强机体抗病能力。
  • 富含血红素铁,能够促进血液中氧气的运输,有利于生长发育。

青椒与牛肉的营养搭配

青椒和牛肉的搭配不仅在口感上协调,色泽鲜艳,还能实现营养互补,具有多种健康功效。

  • 青椒中的维生素C含量远高于茄子和番茄,能够将三价铁还原为更易吸收的二价铁,从而促进牛肉中铁元素的吸收。
  • 这种搭配兼具补血和补充维生素C的作用,适合气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人群食用。

此外,此组合还具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎的功效。

适用人群

青椒与牛肉的搭配特别适合以下人群:

  • 气短体虚者
  • 筋骨酸软者
  • 贫血久病者
  • 面黄目眩者

总结

青椒和牛肉的搭配不仅美味可口,还能为身体提供全面的营养支持,是一种兼具美味与健康的饮食选择。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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