南充冬菜是什么

南充冬菜是什么

南充冬菜是四川南充市的特产,更是四川四大名菜之一,因其鲜、香、脆、嫩的特点,广受欢迎,名扬海内外。由于南充冬菜的生产和加工都是在冬天进行,所以叫做“冬菜”。

南充冬菜起源于清朝乾隆年间,南充酱园主张德兴见嘉陵江边盛产芥菜,就把新鲜芥菜清洗干净之后,加入盐和多种香料放入坛中密封。园主张德兴几乎忘记了这件事,直到三年之后立春之日,酱园内突然飘出一股独特的香味,原来是当年腌制芥菜的坛子裂了,所以香气四溢。于是人们纷纷前来品尝,结果出奇地好吃,爽脆鲜嫩。就这样一传十十传百,南充冬菜成为了朝廷贡品,也走进了大江南北平常百姓家的餐桌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载