香茅草烤罗非鱼怎么做好吃

香茅草烤罗非鱼怎么做好吃

一道菜要想做得好吃,食材非常关键。食材选的好,食物就成功了一半。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。每100克罗非鱼肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。经常食用有助于蛋白质的补充,而且非常健康,鱼肉的蛋白质非常容易被人体吸收。那么我们去市场上购买罗非鱼应该如何挑选呢?

首先要先看它的外观。罗非鱼的眼球微凸且黑白清晰的是新鲜的罗非鱼;如果眼球混浊萎缩的是不新鲜的死鱼。外观完整,无鳞片脱落的是好的。再来可以用手去摸,肉质有弹性的的是新鲜的鱼,如果用手按下去很久以后都不回弹的是死去很久的鱼或者病鱼。还可以用手拨开罗非鱼的腮,鱼鳃呈淡红色或暗红色的是新鲜的鱼。靠近闻一下,看有无腥臭味也可以分辨这条鱼是否新鲜,有腥臭味的是死去多时的鱼最好不要购买。

有很多商贩会用便宜的价格来坑骗顾客,大家购买的时候一定要警惕一些,仔细挑选之后再行购买。

希望大家都能用优质的罗非鱼做出好吃的菜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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