香茅椰汁煮青口怎么做好吃

香茅椰汁煮青口怎么做好吃

青口亦称“东海夫人”,学名叫贻贝,为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴,古书中载有“东海夫人,生东南海中,似珠母,一头尖,中御小毛,味甘美,南人好食之”等词句。随着贻贝养殖的成功,贻贝的综合利用也日益广泛,现在贻贝除鲜食外,还可加工成鲜干、熟干制品、罐头、贻贝油等;并可加工为药用食品,防治粥状动脉硬化和高血压,或提取维生素D3,治疗佝偻病等。 贻贝全身都是宝,壳是贝雕工艺品原材料,亦可烧灰,供建筑所需。贝壳还含有钙、铁、钾等微量元素,将它碾成细粉可做肥料和饲料添加剂;亦可作油漆增稠剂、沥青粘合剂等。

青口贝是很多人都非常钟爱的海制品,但是凡事吃贝类食物都有这样一个缺点:万一没洗干净,咬下去满嘴沙子,硌牙不说,还影响享受美食的心情。青口贝也是一样,相信很多人都有这样的经历。下面我们就一起来了解一下青口贝该怎么清洗。

买回来后,需要反复清洗3遍,用刷子刷干净表面,用手撕去贝壳中的草。清理青口贝最简单又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡上。这样青口贝会自然的把身体里的沙土给吐出来。也有一种方法是用盐。在水里加上盐,它也会自动的吐出里面的脏东西。

然后再食用之前,先用小刷子把它刷干净。去不去壳就看你自己的选择了。如果青口贝已经死掉了,不能自己吐出脏污的话,就要用苏打水来清洗了。

洗干净了以后吃起来这道菜就不会有沙子影响到你的口感,可以让你专心享受它的美味了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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