武昌鱼的营养价值

武昌鱼的营养价值

武昌鱼的营养价值及相关知识

武昌鱼,学名团头鲂,主产于长江中下游地区,其中湖北产量最多。其捕捞旺季集中在每年的5 - 8月。

武昌鱼的形态特征

武昌鱼体扁侧,整体呈长棱形,背部隆起明显,头部较小,口也较小。

武昌鱼的营养价值

武昌鱼的营养价值极为丰富,富含多种维生素、矿物质和其他营养成分,具体如下表所示:

营养成分举例
维生素维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E
蛋白质与脂肪蛋白质、脂肪、胆固醇
矿物质钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒

武昌鱼的功效与适用人群

功效

武昌鱼具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲的功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到一定的抑制作用。

适用人群

一般人都可食用武昌鱼。尤其适宜贫血、体虚、营养不良、不思饮食之人。不过,凡患有慢性痢疾之人忌食武昌鱼。

巧去鱼腥味的方法

  1. 将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,这样既能去除鱼的腥味,又能使鱼的滋味更加鲜美。
  2. 鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿,既可除腥,又能增加鲜味。
  3. 吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,可立刻使口气清新。

综上所述,武昌鱼不仅营养丰富、功效多样,还可以通过一些小窍门去除其腥味,是一种值得品尝的鱼类,但食用时也要根据自身情况合理选择。

参考权威站点来源:目前暂未找到特定的权威引用站点,此内容基于常见的鱼类知识和生活经验整理。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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