剁椒蒸金针菇的做法

剁椒蒸金针菇的做法

剁椒蒸金针菇的做法与营养价值解析

简介

剁椒蒸金针菇是一道集清爽、柔韧与辛辣于一体的家常菜,金针菇的嫩滑口感与剁椒的热辣味道相得益彰。这道菜不仅味道鲜美,且富含多种营养成分,适合家庭日常食用。

主要食材与调料

  • 金针菇:1把
  • 剁椒酱:30克
  • 鸡精:1/2小勺
  • 胡椒粉:1/4小勺
  • 辣椒油:20克
  • 醋:15克

步骤详解

  1. 准备金针菇:将金针菇切去尾部相连的部分,用清水冲洗干净后滤干水分。

  2. 摆盘与蒸制:将金针菇整齐地摆入盘中,放入蒸锅的蒸格上。盖上锅盖,用大火蒸5分钟。

  3. 调制味汁:在蒸金针菇的同时,将剁椒酱、鸡精、胡椒粉、辣椒油和醋混合均匀,调成味汁备用。

  4. 装盘与淋汁:蒸好后打开锅盖,将盘中的多余水分倒掉,然后将调好的味汁均匀淋在金针菇表面即可。

营养价值

食材营养功效
金针菇补肝、抗癌、益肠胃
胡椒粉补血、护齿、保护骨骼
消食积、解毒、补血

小贴士

  • 金针菇在蒸制时容易出水,因此蒸好后需将多余水分倒掉,以免影响口感。
  • 剁椒酱和辣椒油的用量可根据个人口味调整。
  • 调味汁中可适量加入蒜末或葱花,增加香气。

结论

剁椒蒸金针菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合追求健康与美味的家庭餐桌。

参考文献

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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